关于「吃」的话题

泉洲金吊桶

         合理饮食，利及健康
　　据说，目前中国所开的餐馆世界最多，菜式最丰富、烹饪最讲究。古往今来，有关谈「吃」谈「喝」的文字一脉相承，历久不衰，可见中国的重「吃」在世界上是出了名的。古时，宫廷里有「三日一小宴，五日一大宴」之说，现代人在谈论老祖宗们蛮有口福的同时，更把一个「吃」字发挥到了极致，不论天上飞的，地上爬的，水中游的，野生的，人造的，通通吃个透！
　　的确，黄种人的这股吃劲够吓人的了。比如朋友相聚，就非得上馆子疯狂一顿不可。吃，要吃个天昏地暗，喝，也要喝个四脚朝天。再比如逢年过节、私家喜筵，也少不了要大操大办一番，从一般菜肴到叫不出名的山珍海味应有尽有，动辄几十桌上百桌，吃进肚子里的东西满负荷，浪费掉的东西也堆成堆。
　　有道是病从口入。这虽然说的是饮食卫生问题，但饮食上的不合理，照样也会得病。健康医学专家一再告诫人们，饮食要粗细搭配，素调和，做到不偏、不滥。又说一些诸如高血糖、高血脂之类的病，都与不良饮食习惯有关。但中国人毕竟就是中国人，死都不怕，还怕病吗？不这样大操大办，大吃大喝，似乎显示不出人的气派和地位 　还有中国人视面子如同性命。为了面子，可以浪费金钱，可以预支健康甚至性命，可以争一时之爽、斗一时之气，「有吃便好」、「今朝有酒今朝醉」这些流传甚广的民间口头禅，反映出人们为了吃喝而对个人健康的漠视。当「吃」一旦与金钱、名利、地位、面子这一大堆虚荣「搭配成奸」，滥吃也就不足为奇的了。
　　诚然，今日中国百姓的日子比以前好很多，但要达到真正意义上的富裕还有相当一段距离。况且，富裕并不意味着要死吃滥喝和铺张浪费。西方人已经把富裕真正做到家，而且国民的健康指数比中国要好，但两相比较，西方人就是不讲摆场，不死吃滥喝，不摆阔斗富，上至国宾宴请，下至黎民一日三餐，就那麽简明扼要，和中国所讲究的几席几桌、几菜几汤、几几素形成了鲜明对照。
　　

小羊

我正饿着，我发誓我要写一本菜谱出来！！！！

sonyleg

回复 小羊 的帖子

拿我做菜, 我是甜菜, 明年改叫四季(豆)

小羊

sonyleg 发表于 2011-3-21 22:31
回复 小羊 的帖子

拿我做菜, 我是甜菜, 明年改叫四季(豆)

这两样菜我都不擅长呀！

要不你改叫蒜苗吧

小羊

sonyleg 发表于 2011-3-21 22:31
回复 小羊 的帖子

拿我做菜, 我是甜菜, 明年改叫四季(豆)

这两样菜我都不擅长呀！

要不你改叫蒜苗吧

sonyleg

回复 小羊 的帖子

你真不讲究, 服你了.

小羊

sonyleg 发表于 2011-3-21 22:49
回复 小羊 的帖子

你真不讲究, 服你了.

难道你没发现我的照片全都是素颜的么。。。。

sonyleg

回复 小羊 的帖子

嗯嗯， 你比我有自信。

小羊

sonyleg 发表于 2011-3-21 22:57
回复 小羊 的帖子

嗯嗯， 你比我有自信。

没办法，我不会化妆呀！太，我好土哦。。。。

易明轩主人

中国自古就是“民以食为天”，“食色性也”。两人一见面就要说“吃了吗”，这句话一直延续到文大，才改为“你忙什么呢？”
    中国人是既会吃，又不会吃。该讲究的，不讲究，不该讲究的，还真特讲究。这也属于“传统饮食文化”。不过，传统的东西并非都是精华，或者说，我们的观念-----尤其是传统观念，未必都是正确的。
     楼主的观点我赞同。

易医行天下

看楼主的文章, 我突然想起, 以前好象还出现过什么"四菜一汤"的笑话, 好象!

sonyleg

西方请客吃饭经常是three courses， 就是：头盘、主菜和甜点。我们搞这么多的盘子洗碗挺累的

易明轩主人

中国人对食品的要求是三大要素--------色、香、味。唯独忽略了食品最主要的功能---营养。孔子都说“食不厌精脍不厌细”。只要好吃就行。结果就“病从口入”了。

小羊

民以食为天！我最喜欢看一些关于饮食方面的文字与节目了